• Fonte : Coltivato
• Tipo : Champignon / Shiitake e fungo di paglia

• Trademark: FUNGIMART
• Packing: 150g Retail, 6kg/Box, by Carton or Foam Box
• Standard: Grade A
• Origin: China
• HS Code: 07095990
• Production Capacity: 1000kgs/Day

Fungo fresco di Shimeji

Bio-. Nome: Hypsizigus Marmoreus (bianco)

No. di serie/di modello: TC0105

Categoria: Agricoltura & Food» Fungo & alghe commestibili

Codice di HS: 07095990.00

Nome di prodotto: Hon-shimeji/buna-shimeji/fungo del faggio

Descrizione:
1. Imballaggio: Imballaggio al minuto 150g/bag, 3/6kg/box, dalla scatola della Foam o dalla scatola.
2. Capienza del rifornimento: 8000kgs/day;
3. Tempo del rifornimento: Tutto l'anno intorno, producendo nella fabbrica;
4. Durata d'immagazzinamento (che mantiene in 1-3 centigrado):
Classificare A: 30-35 giorni.
Grado B: 25-30 giorni.
5. Prezzo: Competitivo nel mondo;
6. Pagamento: T/T o L/C a vista;
7. Ordine minimo: 500kgs;
8. Trasporto: Da Sea o da Air
9. Origine: Schang-Hai, Cina

Descrizione:
Shimeji è un gruppo di funghi commestibili natali a East Asia. Hon-shimeji (shimeji di Lyophyllum) è un fungo mycorrhizal e difficile da coltivare. Altre specie sono saprotrophs ed il buna-shimeji ora ampiamente è coltivato. Shimeji è ricco di residui dell'assaggio di umami quali acido guanylic, acido glutammico ed acido aspartico.

Buna-shimeji, tessellatus di Hypsizygus, anche conosciuto in inglese come il faggio del Brown o il fungo della copertura superiore del Brown
Il marmoreus di Hypsizygus è un sinonimo del tessellatus di Hypsizigus. La coltura di buna-shimeji in primo luogo è stata brevettata da Takara Shuzo Co., srl. In 1972 come il hon-shimeji e la produzione ha iniziato in 1973 nel Giappone. Ora, parecchie razze ampiamente sono coltivate e fresco venduto nei mercati.

Bunapi-shimeji, conosciuto in inglese come il faggio bianco o il fungo bianco della copertura superiore
Bunapi è stato scelto da buna-shimeji Uv-irradiato e la razza è stata registrata come “shiro #1 di hokuto„ da Hokuto Corporation.

Cottura:
Shimeji dovrebbe essere cucinato sempre: Non è un buon fungo per servire grezzo dovuto un gusto in qualche modo amaro, ma l'amarezza sparisce completamente sulla cottura. Il fungo cucinato ha un piacevole, una ditta, una struttura un po'crunchy e un sapore un po'ricco di noci. La cottura anche produce questo fungo più facile digerire. In alimenti mescolare-fritti, così come con il gioco o i frutti di mare selvaggi è un buon fungo. Inoltre può essere utilizzato in minestre, stufati ed in salse. Una volta cucinati da solo, i funghi di Shimeji possono sauted complessivamente, compreso il gambo o il gambo (soltanto la fine tagliata), using un'più alta temperatura o può essere lento arrostiti su una temperatura insufficiente con una piccola quantità di burro o di olio da cucina. Shimeji è utilizzato in minestre, nel nabe e in takikomi gohan.